Sejak Pandemi akibat wabah virus Corona, gandum bergluten tinggi menghilang dari pasaran. Bogasari, produsen tepung terigu terbesar Indonesia, mengeluarkan tiga merk: Segitiga Biru, Kunci Biru dan Cakra Kembar. Kandungan gluten Cakra Kembar paling tinggi.
Gluten adalah jenis protein yang menyatu dengan pati dalam biji gandum. Gluten hanya terdapat dalam jumlah besar pada biji gandum dan jelai (barley).
Ini Artikel Spesial
Agar bisa lanjut membaca sampai tuntas artikel ini, pastikan Anda sudah berlangganan.
Sudah berlangganan? MasukBerlangganan dengan Google
Gratis uji coba 7 hari pertama. Anda dapat menggunakan akun Google sebagai metode pembayaran.
Kontan Digital Premium Access
Business Insight, Epaper Harian + Tabloid, Arsip Epaper 30 Hari
Rp 120.000
Business Insight
Hanya dengan 20rb/bulan Anda bisa mendapatkan berita serta analisis ekonomi bisnis dan investasi pilihan