KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Uwi, huwi, ubi merupakan nama generik untuk umbi-umbian genus Dioscorea. Salah satu spesies uwi itu disebut uwi lajer, uwi ula (ubi ular), karena tumbuh memanjang ke bawah sampai lebih dari dua meter. Daging umbi putih, gembur (mempur), tidak manis.
Sejak sekitar 20 tahun yang lalu, saya mendata dan mengumpulkan uwi-uwian genus Dioscorea. Salah satu spesies yang saya cari bernama tomboreso, Dioscorea (D) pentaphylla. Sebaran uwi ini cukup luas mulai dari Asia Selatan, Asia Tenggara, AsiaTimur, Australia Utara sampai Pasifik Barat. Tetapi di Indonesia D. pentaphylla sudah sangat sulit ditemukan. Di India dan China, D. pentaphylla merupakan bahan pangan penting, bahkan daunnya juga dikonsumsi sebagai sayuran. Tahun 2019, saya menemukan D. pentaphylla di Cangkringan, Kabupaten Sleman, DIY. Ternyata D. pentaphylla mudah sekali dibiakkan.
